神戸に多店舗展開されているスーパー様からのご依頼です。
こだわりのチキン南蛮を販売したいとのことでした。
兵庫県産の鶏を現在使用しており、その鶏を使用して試作して欲しいとのこと。

兵庫県に店舗が多い事から、お客様と商談段階で「兵庫県産」の何かを使用して
商品設計を行うという話になりました。
原材料から「神戸ワイン」「淡路島の藻塩」「淡路島の玉ねぎ」をピックアップし、
ワインと塩はたれに使用し、玉ねぎはタルタルソースに使用し試作品を提出しました

様々な味の修正を頂き、
「神戸ワインの南蛮酢」「淡路島の塩だれ」「淡路島の玉ねぎ使用のタルタルソース」を商品化。
有難うございました。