ホテル納入業者様より他にない変わった惣菜を作りたいとの
ご依頼を頂きました。

パン粉の代わりにコーンフレークを使用したささみの揚げ物をご提案
致しました。鶏肉は国産の「但馬高原鶏」を使用しました。
コーンフレークは結着性が悪い為、製粉会社様にお願いし、
結着性の良い「シリアル専用バッター」を開発頂きました。
コーンフレークは粉砕加工し4mm程度にし、
食べた時にサクッとした食感が残り、尚かつ食べやすい大きさに
加工しました。

総重量22g～25gのシリアル揚げとして商品化致しました。
揚げ置き耐性もあり、サクサクとした食感が魅力の商品に
仕上がりご採用頂きました。
有難うございます。